Publication:
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn nguyên liệu sữa khác nhau đến quá trình lên men lactic sản xuất sữa chua
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn nguyên liệu sữa khác nhau đến quá trình lên men lactic sản xuất sữa chua
No Thumbnail Available
Date
2019
Authors
Trần Nhật Vĩ (SVTH)
PGS. TS. Trần Minh Tâm (GVHD)
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Research Projects
Organizational Units
Journal Issue
Abstract
Description
Keywords
Công nghệ chế biến,
Chế biến thực phẩm,
Sữa chua,
Men lactic