Publication:
Quy trình sản xuất hamburger nhân nấm
Quy trình sản xuất hamburger nhân nấm
No Thumbnail Available
Files
Date
2011
Authors
Trương Thị Thu Hiền
Nguyễn Thị Kim Tuyền
Nguyễn Ngọc Điền
PGS. TS. Trần Minh Tâm
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Research Projects
Organizational Units
Journal Issue
Abstract
Description
Keywords
bột bắp,
bột chiên giòn,
GMP,
nấm xé sợi và xay nát,
quy mô công nghiệp,
dây chuyền sản xuất